Gotujemy! Spaghetti carbonara

Witajcie kochani, dziś przygotowałam dla Was przepis na spaghetti carbonara ;-)! Ja osobiście uwielbiam makarony w różnej postaci, a to danie chętnie przyrządzam, gdy mam mało czasu, gdyż powstaje błyskawicznie! Zachęcam Was do wypróbowania!

Potrzebujemy:

- makaron do spaghetti

- śmietanka 36%

- 2 żółtka

- 15-20 dag sera żółtego

- 3 ząbki czosnku

- sól i pieprz

- kilka plastrów szynki prasowanej lub boczku

- troszkę oleju lub oliwy z oliwek

Tak wygląda śmietanka 36% ;-)

Sposób przyrządzania:

1. Gotujemy makaron al dente (zwykle na opakowaniach pisze ile minut potrzeba, aby uzyskać taki efekt) w osolonej wodzie z odrobiną oleju (dzięki czemu makaron ie będzie się sklejał).

 

2. Szynkę lub boczek kroimy w kosteczkę lub na cieniutkie paski po czym wrzucamy do rozgrzanego wcześniej oleju, aby lekko podsmażyć.

3. W między czasie ścieramy ser na tarce.

4. Do podsmażonej szynki wlewamy pół opakowania śmietanki i przez praskę przeciskamy 3 ząbki czosnku. Przykrywamy wszystko, aby się chwilkę "poddusiło" na małym gazie, aby uniknąć wykipienia (mądry Polak po szkodzie ;-)).

Szynka ze śmietanką

Przyrząd do przeciskania czosnku ;-)

5. Do osobnej miseczki wlewamy pozostałą śmietankę, dodajemy 2 żółtka, garstkę startego sera, sól i pieprz (według uznania). Wszystko razem mieszamy. Całość powinna wyglądać tak:

5. Do garnka w którym już gotuje się śmietanka z szynką i czosnkiem wlewamy całą zawartość naszej miseczki.

6. Całość stale mieszamy, aż do rozpuszczenia się sera i tym samym zgęstnienia sosu. UWAGA! Nie doprowadzamy do wrzenia, gdyż całość nam się zważy!

7. Polewamy sosem makaron, posypujemy startym serem i gotowe ;-)!

Jak Wam się podoba mój pierwszy przepis? ;-)Pozdrawiam i życzę smacznego ;)!