Pierniczki świąteczne

Moje dzieło :)!

Składniki

1/2 kg mąki

400 g miodu

szklanka cukru

1/4 kostki margaryny

2 jajka

1 łyżeczka sody oczyszczonej

3 łyżeczki przyprawy do pierników

Sposób przyrządzania

Do garnka wlewamy miód, cukier, przyprawy i podgrzewamy razem aż cukier całkiem się rozpuści. Dodajemy margarynę, dokładnie mieszamy i pozostawiamy do lekkiego wystygnięcia (tak by ciasto dało się zagniatać). Gdy nasza masa miodowa ma już dobrą temperaturę dodajemy przesianą mąkę i sodę oczyszczoną oraz jajka. Ciasto piernikowe dobrze wyrabiamy i bierzemy się za wycinanie i formowanie samych pierniczków. Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkowujemy kawałek ciasta na grubość około 1/2cm. Foremkami do ciastek, szklanką lub nożykiem wycinamy różnokształtne pierniczki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zanim włożymy pierniczki do piekarnika, możemy niektóre z nich posmarować białkiem od jajka i ozdobić kolorową posypką. Część pierniczków warto zostawić bez posypki, aby po upieczeniu móc pomalować je pisakami do ciasta, albo ozdobić lukrem. Pierniczki pieczemy w temperaturze 200°C przez około 10 minut. Nasze korzenne pierniczki najlepsze będą po około 2-3 dniach, kiedy skruszeją. 

LUKIER

Składniki

1 szklanka cukru pudru

2 białka (od jajek)

2 łyżeczki soku z cytryny

Sposób przyrządzania

Składniki ucieramy. Jeśli w trakcie tej czynności stwierdzimy, że konsystencja jest zbyt gęsta, dodajemy soku z cytryny, przegotowanej wody lub leka, a jeśli jest zbyt rzadka - cukru pudru. Lukier nakładamy na pierniczki natychmiast po jego sporządzeniu, po czym równie szybko nakładamy na ciasteczka ozdoby, póki lukier nie jest zbyt gęsty.

Mam nadzieję, że przepis Wam się przyda, oczywiście jest sprawdzony ;-). Pozdrawiam i miłego kuchcikowania ;-)!!